Συνταγές με Όσπρια

Συνταγές με Όσπρια

1. Φακές Σούπα

Κλασική, θρεπτική και γεμάτη γεύση – ιδανική για τα πρώτα φθινοπωρινά κρύα.

Μερίδες: 4 | Χρόνος: 45 λεπτά | Δυσκολία: Εύκολη

Υλικά:

· 1 φλ. φακές

· 1 καρότο σε ροδέλες

· 1 πατάτα σε κύβους

· 1 ντομάτα τριμμένη ή 2 κ.σ. πελτές

· 1 κρεμμύδι

· 2 φύλλα δάφνης

· 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

· Ξεπλένουμε καλά τις φακές και τις βράζουμε 10’ σε νερό. Πετάμε το πρώτο νερό.

· Σε καθαρό νερό, βάζουμε τις φακές να βράσουν με το καρότο, πατάτα, δάφνη και κρεμμύδι.

· Μετά από 20’, προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να χυλώσει.

· Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο τέλος και αφήνουμε άλλα 5’ στη φωτιά.